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BAT-B

BAT-B - Quantitativer Nachweis und Identifizierung von Alicyclobazillen

ID 204717782  St.

28,00 € (netto)

Verfügbar

28,00 €
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Bouillon für den qualitativen Nachweis von Alicyclobazillen sowie zur Identifizierung von Fehlaroma verursachenden Alicyclobazillen.

Das DMD ® Produktportfolio wird in Anlehnung an die EN ISO 11133 getestet. Weitere Informationen dazu finden Sie hier.

Vorteile & Produktdetails

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Vorteile & Produktdetails von BAT-B

BAT Bouillon (pH 4,0 ± 0,2) ist ein gebrauchsfertiges selektives Flüssigmedium zur Voranreicherung für den schnellen Spurennachweis
von Alicyclobazillen.
Alicyclobazillen sind aerobe acido- und thermophile Sporen bildende Bakterien, die über ihre Sporen auf der Oberfläche von Fallobst in den Produktionsprozess gelangen, dort die Pasteurisation überleben und unter optimalen Bedingungen wieder vegetativ auswachsen.
Einige Alicyclobazillus Stämme können Guajakol produzieren, was einen stark chemisch nach Desinfektionsmittel riechenden Off-Flavour in Saft und safthaltigen Getränken verursacht.
Nach derzeitigem Stand der Wissenschaft weisen A. acidoterrestris, A. acidiphilus und A. herbarius das Potenzial zur Fehlaromenbildung auf.
Weitere Alicyclobacillus Stämme wie A. acidocaldarius oder A. pomorum, die keine Fehlaromen in Getränken produzieren können, besitzen somit ein deutlich geringeres bis kein Potenzial zur Getränkeschädigung.

Die Komplettlösung aus gebrauchsfertigem BAT Kulturmedien und enzymatischem Guajakol Nachweis Kit erlaubt einen schnellen und sicheren Nachweis von Guajakol produzierenden Alicyclobazillen. Der einfache Nachweis ist konform mit der IFU (Internationale Fruchtsaftunion) Methode Nr.12 “Method on Detection of taint producing Alicyclobacillus in Fruit Juices”.?

BAT Kulturmedien und der Guajakol Nachweis-Kit sind geeignet für Saft haltige Getränke mit einem pH von unter 4,5 wie:
• heiße und kalt gefüllte Fruchtsäfte,
• Fruchtsaftkonzentrate,
• Grundstoffe
• Zucker

pH-Wert: 4,0 +/- 0,2
Inkubation T [°C]: +46
Dauer (Tage): 3


Packaging Information
Menge: 9 x 250 ml
Verpackung: Glasflaschen in Karton

Lagerung von BAT-B

Lagerungstemperatur T [°C]: +4-8
Haltbarkeit (Monate): 36

Lieferung von BAT-B

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Literatur zu BAT-B